OBSTPRESSE LANCMAN VSX

Bei diesen Pressen ist es wichtig zu wissen, dass sie nicht automatisch arbeiten, daher ist die Angabe einer stündlichen Presskapazität nicht relevant. Die Presszeit variiert je nach Obstsorte.

Äpfel müssen vor dem Pressen zerkleinert werden. Das Pressen des zerkleinerten Obstes verläuft sehr schnell – ein Presszyklus kann in etwa 30 Minuten abgeschlossen sein. Das Pressen erfolgt dabei unter hohem Druck.

Bei roten Trauben ist zu beachten, dass das zerkleinerte Traubenmaterial vor dem Pressen 2–3 Tage ruhen muss. Anschließend ist das Pressen sehr einfach und schnell – ebenfalls in bis zu 30 Minuten, und ebenfalls unter hohem Druck.

Bei weißen Trauben ist es hingegen wichtig, dass sie unmittelbar nach dem Zerkleinern gepresst werden, um eine Verfärbung (Oxidation) zu vermeiden. Für eine bessere Presswirkung und zur Vermeidung von Oxidation empfiehlt es sich, dem Maische Enzyme beizumischen, die helfen, die Beerenschalen aufzulösen und so ein schnelleres Pressen ermöglichen. Wird dies nicht beachtet, müssen weiße Sorten langsam bei niedrigem Druck gepresst werden, was 2 Stunden oder länger dauern kann.

Modelle der LANCMAN-Pressen VS_170 und VS_250 arbeiten bei einem Wasserdruck von bis zu 2,5 bar.
Die Modelle VS_55, VS_80 und VS_120 benötigen einen Netzdruck von bis zu 3 bar.
Kleinere Modelle erfordern einen Netzdruck von ca. 4 bar.

Die meisten häuslichen Wasseranschlüsse liefern einen Druck zwischen 3 und 5 bar, was für den normalen Betrieb ausreichend ist.
Wenn der Netzdruck nicht ausreicht, kann eine einfache Wasserpumpe zur Wasserförderung aus einem Behälter oder ein Hauswasserwerk verwendet werden.

Das Manometer in der Presse ist ständig aktiv und muss nicht separat eingeschaltet werden. Seine Aufgabe besteht darin, den Druck im System anzuzeigen. Damit auf dem Manometer ein Wert sichtbar wird, muss im System ein Gegendruck entstehen – das bedeutet, dass sich das Wasser bzw. die Flüssigkeit im System dem Durchfluss widersetzt, etwa durch das Schließen des Auslasses oder durch das Pressen. Sobald dies geschieht, erfasst das Manometer den Druck und zeigt ihn auf der Skala an.

Wichtig ist zu verstehen, dass das Manometer weder die Menge noch den Durchfluss des Wassers misst, sondern ausschließlich den aktuellen Druck im System. Daher ist es normal, dass der Zeiger bei freiem Durchfluss ohne Sperre auf Null bleibt, während er sich unter Belastung (beim Pressen) bewegt und den tatsächlichen Druck anzeigt.

Die Verwendung von Druckluft ist strengstens verboten.

Dieses Verbot steht nicht im Zusammenhang mit den Garantiebedingungen, sondern mit ernsthaften Sicherheitsrisiken.
Das Problem liegt nicht in der Luft selbst, sondern in der großen Energiemenge, die in komprimierter Luft gespeichert ist.

Beispielsweise ergibt sich bei einem Druck von 3 bar in einem 80-Liter-Behälter ein Druck-Energie-Produkt von 240 bar-Liter.
Dies stellt eine erhebliche Ansammlung potenzieller Energie dar, die sich bei plötzlicher Freisetzung in eine explosive Entlastung, Beschädigung von Bauteilen oder sogar schwere Körperverletzungen verwandeln kann.

Im Gegensatz zu hydraulischen Medien (z. B. Wasser), die nicht kompressibel sind und keine Energie in gleicher Weise speichern, akkumulieren komprimierte Gase Energie, die sich bei einem Systemversagen schlagartig entlädt.

Unsere Geräte sind weder für die Verwendung mit Druckluft ausgelegt noch dafür zertifiziert, daher stellt eine solche Nutzung ein untragbares Sicherheitsrisiko dar.

Wir warnen ausdrücklich vor einem solchen Einsatz.

Bei der Wasserpresse ist es wichtig, dass der Korb vor dem Pressen gefüllt wird. Auf diese Weise kann sich die Gummimembran gleichmäßig ausdehnen und einen gleichmäßigen Druck gewährleisten. Ist die Presse nicht vollständig gefüllt, besteht die Gefahr, dass die Membran am Korb reibt, was ungünstig ist und das Gummi mit der Zeit beschädigen kann.

In jedem Fall empfehlen wir, beim Pressen stets ein Kunststoffnetz zu verwenden. Legen Sie es so ein, dass das Netz an der Innenseite des Korbes anliegt und dadurch die Membran vor Schäden durch Reibung am Korb schützt. Bei kleineren Mengen können Sie das Volumen des Korbes auch dadurch verringern, dass Sie die Membran vor dem Befüllen teilweise mit Wasser füllen – jedoch so, dass sie den Korb noch nicht berührt. Danach geben Sie das Obst hinein und fahren mit dem Pressen fort.

Auf diese Weise können Sie auch kleinere Mengen effizient pressen und gleichzeitig die lange Lebensdauer der Maschine schützen.